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2017年6月 2日 (金)

初挑戦!

 

 

社食しり~ずぅ。

 

今朝はアサリの味噌汁。

会社で料理を初めて初の試み。

ま、アサリをぶっ込むだけなんで失敗はない。多分w

 

前の日にアサリを仕入れ、鍋に塩水をはってひと晩砂抜き。

やっぱ出とうねー砂。

塩水に入れたアサリが目を回すようにぐるぐるかき混ぜる。

こうすると貝柱が取れやすくなるってTVで聞いてたんで。

そのあと、ごりごりとアサリをこすってぼとぼとと鍋に投入。

意外にマメな俺w

 

で鍋が沸騰したらアクを除去。

結構な量のアク。

でこんな感じ。

Rps20170602_060206 アサリは1kg。お湯が少なかったかも。
 

味見でな、味噌を入れる前に取り皿にしゅーぷをすくって、

塩をひとつまみ混ぜて飲んでみるのよ。

これが最高なんだわ。

料理人の特権ばい。

でもやっぱしお湯の量が少なかった。

アサリから出たダシが濃ゆすぎた。

 

いやあ、アサリの味噌汁やっぱうまいわ。

たぶん誰が作っても(笑)

 

 

 

 

 

 

 

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